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属于初夏的青梅酒

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是晴妹妹的厨房  是晴妹妹
郎骑竹马来，绕床弄青梅
青梅—都是关于美好的故事啊～
泡一壶青梅酒，才算开启了整个夏天🍏

用料  

青梅 5斤
白酒 5斤
冰糖 3-5斤

属于初夏的青梅酒的做法  

  1. 准备好青梅、冰糖和白酒；

    属于初夏的青梅酒的做法 步骤1

  2. 青梅：挑选完整的无伤无烂的青梅；酒：40度左右的白酒即可；糖：可以用单晶冰糖也可以用大块的黄冰糖，但切忌不可用绵白糖/砂糖

    属于初夏的青梅酒的做法 步骤2

  3. 清洗青梅，浸泡两小时再洗净

    属于初夏的青梅酒的做法 步骤3

  4. 用牙签去除青梅蒂

    属于初夏的青梅酒的做法 步骤4

  5. 用牙签给青梅戳孔，这样泡出来的青梅不会萎缩。一层冰糖一层青梅，再放酒没过青梅

    属于初夏的青梅酒的做法 步骤5

  6. 剩下的，就只有等待了...至少泡满3个月

    属于初夏的青梅酒的做法 步骤6

  7. 保留住、初夏的味道

    属于初夏的青梅酒的做法 步骤7

小贴士

1. 冰糖选择块状的；
2. 梅子戳孔后面泡出来不会萎缩

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该菜谱发布于 2020-05-16 22:47:44
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