瘦猪肉洗净切丝（不要太细，炒干损耗较大），用盐、胡椒粉、料酒、老姜片、大葱段翻拌，然后放食用油码味20分钟。
热锅放油（菜籽油最佳），油温六成热放花椒和码味的老姜片、大葱入锅炒香，捞出不要，然后将码好味的瘦猪肉下锅翻炒（中火），将水分炒干开小火，放辣椒粉、胡椒粉、白糖、生抽翻炒入味（1-2分钟），起锅撒上熟的白芝麻，美味即成。
上传你做的麻辣猪肉干--佐餐之选
琦姐的厨房
