红茶海绵蛋糕

烤箱提前预热180℃。取5g红茶粉，冲入开水60g，将其搅拌调匀，放在一旁纳凉。

保证主锅、锅盖、蝴蝶棒无水无油，插入蝴蝶棒，倒入5个全蛋，细砂糖120g、设置6分钟/37度/速度4打发。趁这个打发的时间将低筋粉过筛2次。第一次打发结束后，接着设置第二次打发，6分钟/速度4.（切记这一次打发是不用设置温度的）。

利用二次打发这个时间将色拉油加入红茶液体中（红茶粉不用过滤），用手动蛋抽将其调匀。

将过筛好的低筋粉直接倒入主锅，设置4秒/速度3。

再将红茶色拉油混合液倒进主锅，设置5秒/速度3。

打开锅盖，取出蝴蝶棒，用硅胶刮刀将少量没有混合好的再轻轻翻拌一下导入模具，轻震两下排气。

放入预热好的烤箱，180度烤30分钟。

烤好后取出倒扣放至网架上纳凉。

冷却后脱模享用。