羊肉泡馍

准备羊肉，我家的有小半个羊腿，我拿出来泡水。

死面团270克面粉，135克水，揉均匀，保鲜膜包住。

发面团15克水，0.5克酵母，30克面粉，揉匀，发酵至两倍大。

发酵好的面团，和死面团混合，拍成饼子，醒5分钟。

平底锅烙熟。

烙好的饼撕成小块。

羊肉冷水下过，放大料煮出血沫，换水重新煮熟。

木耳黄花菜绿豆粉丝准备好，准备锅，把煮羊肉的汤放进去，加适量盐，十三香，放进泡馍粉丝各种配料煮熟， 撒白胡椒粉提味。

放入葱花香菜，加点自制的羊油辣椒，味道杠杠的😀。