小兔热狗包 小美揉面版

2 人做过这道菜
小兔子乖乖,是孩子们最爱。这款可爱的馒头可以让挑食的小朋友都喜欢,小兔子抱的热狗香肠可以换成各种适合蒸的蔬菜!

用料  

面粉 250克
牛奶 130克
20克
5克
酵母 2.5克

小兔热狗包 小美揉面版的做法  

  1. 将糖、干酵母和牛奶放入主锅,以1分/37度/速度1加温。加入油、面粉和盐,以30秒/速度3-6渐进速混合。设定面团揉面2分钟模式,揉出面团。(调出机器方子《迷你小馒头》

    小兔热狗包  小美揉面版的做法 步骤1
  2. 面团分割成均匀的16份,取出一份搓成长条。

    小兔热狗包  小美揉面版的做法 步骤2
  3. 折成上图,捏合继续搓成长条,反复5次左右,为了让面团有弹性,这步一定要坚持✊,不然你的小兔兔耳朵就会拉不好看。

    小兔热狗包  小美揉面版的做法 步骤3
  4. 把一条热狗肠切成二段,把搓好的面条(长约35厘米),撒上少许面粉,对折,热狗肠放在上面。

    小兔热狗包  小美揉面版的做法 步骤4
  5. 把两根面条塞入圈内,再提起两根头整形一下,兔子🐰耳朵就出来了。(这是《孔老师》教做菜的小视频)

    小兔热狗包  小美揉面版的做法 步骤5
  6. 在手指上沾点水,按上一粒小芝麻,眼睛就出来啦,咪咪眼的还没有发酵的兔🐰

    小兔热狗包  小美揉面版的做法 步骤6
  7. 来一个特写!

    小兔热狗包  小美揉面版的做法 步骤7
  8. 面团发酵到软了,就可以蒸了,这是蒸好的小兔兔,是不是胖了好多!

    小兔热狗包  小美揉面版的做法 步骤8
  9. 胖胖兔特写

    小兔热狗包  小美揉面版的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2020-05-14 14:15:24
198 收藏


小兔热狗包 小美揉面版的答疑

  • 9970_lfoa  2021-03-13  
    1
    是要等面发了才能开始做吧
    作者回复 2021-07-27  
    是的,发好后很容易揉成光滑的条
  • 丢丢梣梓  2022-11-24  
    0
    等面发要多少温度多长时间呢
    作者回复 2023-07-16  
    面发要看温度,时间是不同的,一般两倍大就好了,关键是多揉才能造型

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