红烧肉末茄子

7.6 综合评分
2250 人做过这道菜
经典的快手家常菜,超下饭!这货容易做,废话不多说直接写菜谱~~吃货们半夜烧个给自己解馋呗~几分钟搞定的浓油赤酱热乎热乎滴~~

用料  

红烧肉末茄子的做法  

  1. 茄子切小段洗净沥干,蒜瓣拍扁,小葱切末备用

  2. 少许肉末加料酒,盐,清油拌匀入味待用

  3. 锅入油烧至八分热下蒜瓣葱末煸炒出香味,倒入肉末炒散变色,继续下切好的茄子段同肉末一起翻炒

  4. 加3勺生抽,2勺老抽,3勺糖调味,这个时候茄子已经炒出了水分开始变软,拿个小碗盛少量水加入,盖上锅盖转中小火焖上个5-6分钟

  5. 开盖转大火继续翻炒几下,尝味如果淡了加少许盐调味,关火淋香油装盘即可!

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该菜谱创建于 2012-06-17 19:59:49
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红烧肉末茄子的答疑

  • 资深麻辣吃货  2018-09-07  
    41
    照楼主这个做法难吃的要死,根本不能算是红烧
  • 那根葱zqy  2018-02-06  
    4
    小白昨天第一次煮很成功,大伙都说好吃,感谢啊!没肉就省了肉沫,没生抽也省了,但大体还是不错的。就是太赶忘记拍照了,哈哈,第一次茄子呀!
  • DW_dgyt  2020-07-13  
    0
    非常好吃~
    作者回复 2020-07-14  
    谢谢

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