酥皮泡芙

酥皮部分

低筋面粉+糖粉+黄油

搜成团团

铺上油纸杆平，放入冰箱冷冻，冻硬了方便切块。

泡芙部分

水+牛奶+黄油+糖+盐，加热，关小火，加入低筋面粉

快速搅拌成团离火

稍微冷却，分次加入蛋液，充分搅拌，再加入下一次

分次加入蛋液后，搅拌到拿起蛋抽成倒三角缓缓滴落即可（蛋液可能会有剩余，无需全部加入）

装入裱花袋挤啊挤成坨坨

冷冻好的酥皮拿出来，切块盖在我们的坨坨上，烤箱预热200度10分钟

上下火200度15分钟，180度15分钟，时间到之后稍微打开烤箱门，不要急着拿出来，不然会塌。

冷却后，底部用筷子撮个洞，挤入打发的淡奶油。好吃到不够分。(图为两种，一种有酥皮一种没有。)