夏日凉拌菜：麻辣凉拌藕丁
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Rebecca新手菜
夏日凉拌菜第四波，凉拌藕丁，微酸麻辣，搭配白粥，特别有滋有味
用料
| 藕 | 1节（切丁） |
| 葱 | 1根（切葱花） |
| 姜 | 5片（姜末） |
| 蒜 | 4瓣（蒜末） |
| 芹菜 | 1根 |
| 生抽 | 1.5勺 |
| 陈醋 | 1勺（不爱酸的可以只放0.5勺） |
| 郫县豆瓣酱 | 1.5勺 |
| 青椒 | 半个（切丁） |
| 小米辣 | 4个（切丁） |
| 孜然粉 | 1勺 |
夏日凉拌菜：麻辣凉拌藕丁的做法
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热油，中火，葱姜蒜末芹菜末，青椒末，小米辣末1.5勺豆瓣酱放入炒香。（特别注意，把芹菜茎切成丁，是我做凉拌菜特别香的秘诀）
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炒到大概如图就好。（后面我还加入了小米辣和青椒）
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把藕切丁，煮热水，放入大约煮8分钟，煮熟捞出放凉。把炒好的料+孜然粉1勺+生抽1.5勺+陈醋1勺（不爱酸的可以只放半勺），到在藕丁上。
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搅拌均匀，大约放置15分钟，就可以开吃啦。
