好吃到舔盘子的茄汁鱼
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人做过这道菜
溏心月饼
在喜家德水饺点了一个茄汁鱼，回来以后念念不忘，于是赶紧去市场买了燕鲅鱼，做了一个......据说用沙丁鱼最好
用料
| 燕鲅鱼 | 5条 |
| 酱料 | 自制的，耐心往下看哦 |
好吃到舔盘子的茄汁鱼的做法
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收拾燕鲅鱼其实挺简单的，头部我直接剪掉了。
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煎鱼，妈妈说油锅很热的时候下鱼不容易沾锅，我心急，下早了，有点粘。煎完了我就把它放在了高压锅里。
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刚才锅里剩的油，再加热，加入葱姜蒜，花椒大料炒香，然后加入切碎的番茄一个炒，加入了一袋320g番茄酱，水，白醋，生抽，蚝油，白糖，少许盐，这时候满屋子都是番茄香味。
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把汁浇到了高压锅里，浓香的酱料盖住了燕鲅鱼，通电搞起！
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熟了之后可以直接吃，不过越泡越有味！
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小时候我爸爸经常做这个茄汁鱼给我吃，比外面卖的罐头要健康卫生！
