烤箱版脆皮烤鸡翅 两种口味BBQ烧烤/蜂蜜辣椒酱 简单方便非油炸
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W的私厨
周五晚餐想吃披萨，同时烤一些鸡翅配披萨。单一口味太单调，所以同时准备了两种口味。BBQ只需要酱就可以，另外调一个蜂蜜辣椒酱Honey Sriracha，甜口带一点点辣，也很好吃！用烤箱加一点技巧，也能做出脆皮的口感，不用起油锅，方便也更健康！
用料
| 鸡翅 | 18个 |
| 盐 | 3克 |
| 柠檬胡椒粉 | 3克 |
| White Cooking Wine/料酒 | 1大勺 |
| 蜂蜜 | 15ml |
| 辣椒酱Sriracha | 15ml |
| BBQ烧烤酱 | 20ml |
| Baking Powder | 2大勺即30克 |
烤箱版脆皮烤鸡翅 两种口味BBQ烧烤/蜂蜜辣椒酱 简单方便非油炸的做法
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烤箱预热425F/220C。鸡翅加盐，胡椒，baking powder, white cooking wine/料酒用手抓匀，戴一次性手套更方便。baking powder可以使得鸡翅表皮更焦脆，类似油炸的口感。隔夜腌制更入味，没时间也问题不大，直接烤。
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进烤箱烤20分钟后，取出翻面，继续再烤15分钟。图片是烤了20分钟拿出来准备翻面的效果。
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蜂蜜和辣椒酱用中火加热混合
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烤好的鸡翅效果如图，最后3分钟开启烤箱烤炙功能，使表皮更焦脆。
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取一半鸡翅和酱汁混合后出锅；喜欢更焦脆口感的话可以再进烤箱烤2-3分钟。
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另一半鸡翅做成BBQ烧烤口味的，我用了照片上的BBQ烧烤酱。
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摆盘后撒上白芝麻。
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开动吧！周末边看电视边啃鸡翅，感觉特别好！
