红丝绒乳酪盒子
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人做过这道菜
丫丫大猴子
用料
| 鸡蛋（常温） | 1个 |
| 黄油 | 110克 |
| 白砂糖 | 182克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 无糖酸奶 | 65克 |
| 低筋面粉 | 183克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 红丝绒精华液 | 4克 |
| 乳酪奶油霜的配方 | |
| 奶油奶酪（冷藏） | 340克 |
| 无盐黄油（软化） | 115克 |
| 糖粉 | 100克 |
红丝绒乳酪盒子的做法
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黄油软化后与白砂糖搅拌至看不到糖的存在。
将一个鸡蛋液分批次加入黄油中，以防油水分离。将酸奶也分批次加入其中，以防油水分离 -
低粉、泡打粉和可可粉混匀后，先将一半的混匀粉筛入黄油糊中，拌匀。
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将牛奶加入面糊中，拌匀。加入剩余一半的粉类，拌匀。得到光滑细腻，有光泽的面糊。加入红丝绒精华液，混匀
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6寸活底模具底部铺上油纸，面糊倒入其中。放入提前预热10min 150°C的烤箱中。烤50min。烤至手触有弹性不沾手，或用竹签插入测试。
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出炉后自然冷却至温热，脱模后，用保鲜膜包住密封，放入冷藏3-4小时。
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边角料铺放在烤盘中，100~120℃低温烘烤约60~80分钟。放入料理机中研磨成粉末状。
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最重要的是原料的温度和状态：奶油奶酪必须是冷藏的！黄油必须是软化的！
奶油奶酪打成奶油状后冷藏，再将糖粉和软化的黄油全部放入其中打匀
