坚果切糕
7.9
综合评分
23
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伯乐xzh
坚果切糕：用多种坚果（食材按照个人喜好，随意搭配）果脯 等来制作而成的，其 口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻，又营养丰富，无任何人工添加剂，易保存、易携带又高营养！
参考～静静静静−静玩的方子，根据自己的口味，略有改动……
参考～静静静静−静玩的方子，根据自己的口味，略有改动……
用料
| 【8寸方模具（三能）】 | 1个 |
| 【坚果类～400克左右】 | |
| 熟核桃仁 | 100克 |
| 熟巴达木仁 | 150克 |
| 熟腰果 | 120克 |
| 松子 | 20克 |
| 熟芝麻 | 10克 |
| 【果脯类～350克左右】 | |
| 蔓越莓干 | 130克 |
| 葡萄干 | 130克 |
| 红枣干 | 80克 |
| 枸杞 | 10克 |
| 【糖浆类～450克左右】 | |
| 冰糖 | 60克 |
| 蜂蜜 | 60克 |
| 麦芽糖 | 150克 |
| 水 | 180克 |
坚果切糕的做法
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【糖浆类】
（冰糖、蜂蜜、麦芽糖、水……共450克）
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【坚果、果脯】按个人口味，可随意搭配……
（坚果类400克、果脯类350克）
准备工作……
把坚果类 分别用烤箱烤熟；
大枣洗净后晾干，剪成小块；
葡萄干、蔓越莓、枸杞，冲洗干净后 晾干（或用最小火～炒干水分）
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食材 随意搭配……
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不粘锅中，加入冰糖、蜂蜜、麦芽糖、水……
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用中火，煮至冰糖融化
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再转小火，煮至 气泡密集、且粘少许糖液，能拉出丝状即可。
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倒入所有固体材料
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小火！翻炒均匀后，关火。
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准备一个方形模具（我用的是三能3305）内壁涂抹少许食用油（防粘）
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在模具底部 垫一张硅油纸后，倒入炒匀的坚果
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戴一次性手套，趁热把坚果，整理一下，按压紧实！
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尽量压得平整、密实、紧凑！……
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凉透后……
用蛋糕脱模刀，划开四周……
取下模具，放凉……
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脱模后……
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切成几条……
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切好后……
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再改切成0.5～1厘米厚的片
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坚果切糕😋😋😋……
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表面包裹一层可食用的糯米纸
（糯米纸尺寸：6.5*10厘米）
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再装袋保存
（袋子尺寸：7*10厘米）
能量满满的！非常适合踏青出游时携带。
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😋😋😋
