紫菜干蒸烧卖

0 人做过这道菜
广式干蒸烧卖是饺子皮裹肉馅为主的,馅料里边没有糯米,通常在广式茶点中可以品尝到。尝试用寿司海苔片代替饺子皮,做成迷你的,一口一个,口感还不错。海苔和紫菜是一回事,制作工艺不一样,海苔会贵些。变频快蒸节省了大半的蒸制时间。

用料  

猪肉(梅头肉) 200g
胡萝卜 40g
香菇 20g
海苔片 3大片
鸡精 1/2茶匙
生抽 4g
花生油 5g
玉米粒 12粒
香葱 1根

紫菜干蒸烧卖的做法  

  1. 食材准备,先处理蔬菜类:胡萝卜清洗、去皮、切小块,香菇切丁,香葱切细细,玉米粒清洗备用。

    紫菜干蒸烧卖的做法 步骤1
  2. 梅头肉清洗,擦干水分,切小块。

    紫菜干蒸烧卖的做法 步骤2
  3. 除开香葱、玉米粒之外,其余处理好的胡萝卜、香菇、梅头肉放入绞肉机的绞肉杯中绞成肉馅。

    紫菜干蒸烧卖的做法 步骤3
  4. 然后往肉馅里加入切细的香葱,搅拌均匀,调入鸡粉调味料、生抽、花生油搅拌均匀。

    紫菜干蒸烧卖的做法 步骤4
  5. 寿司海苔片对半折,一张剪成四小张,用湿布或湿的厨房纸巾盖住。

    紫菜干蒸烧卖的做法 步骤5
  6. 取一片海苔片,用筷子夹少许肉馅放在中间,把海苔片握住,用虎口处捏紧,整形成干蒸烧卖的样子,中间放入一粒玉米粒。

    紫菜干蒸烧卖的做法 步骤6
  7. 微波炉给水盒取出,加满纯净水,盖好,装回去。

    紫菜干蒸烧卖的做法 步骤7
  8. 把装了紫菜干蒸烧卖的陶瓷碗放进微波炉瓷板正中间位置,手机App上点击“一键启动”,变频快蒸功能蒸5分钟。

    紫菜干蒸烧卖的做法 步骤8

小贴士

1、变频快蒸因为有微波,请蒸制时使用耐高温、微波炉专用陶瓷容器。2、寿司海苔片对半折起来,一大片剪成4小片,成品共12个,剪好加盖湿布让海苔片容易操作。3、蒸汽功能需要加满纯净水到给水盒里,或者使用直饮水机的凉开水。
该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【X7-321D】制作
 

紫菜干蒸烧卖相关分类

该菜谱发布于 2020-05-06 10:59:32
39 收藏


紫菜干蒸烧卖的答疑

关于紫菜干蒸烧卖的做法还有疑问? 提一个问题