巧克力奶酪软欧

1. 将面粉、可可粉混合，加入盐、糖、干酵母、水，揉成面团，并用力揉面，面筋基本生成以后，加入软化的黄油，继续揉，直到面团成为扩展阶段。

2.发酵2倍大，插入手指不回缩不塌陷就好了

3.排气后分成两份，滚园，松弛15分钟

4. 面团醒发的时候来制作奶酪馅。将奶油奶酪放入大碗里，加入糖，用打蛋器搅打到顺滑无颗粒的状态。然后将切碎的黑巧克力倒入进来拌好

5. 台面上撒一层面粉防粘，取一个醒发好的面团，压扁，并用擀面杖擀开成为长椭圆形。

6. 在面团上均匀涂抹一层奶酪馅（一半用量），面团边缘一圈不用涂。

7.卷起来成橄榄型，卷紧不留缝隙

8.收口朝下，表面刷清水后沾上燕麦

9.发酵变大后，170度烤20分钟