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樱花奥利奥流心蛋挞｜爆浆草莓脏脏蛋挞

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厨友们 这个蛋挞太漂亮了 收藏试试吧！

用料  

迷你蛋挞皮 9个（该配方
全蛋 1个
奶油 25+20克
牛奶 60克
细砂糖 10克
炼乳 3-5克
樱花奥利奥饼干 3块
白巧 50g
粉色素（草莓粉） 2-3滴（适量）

樱花奥利奥流心蛋挞｜爆浆草莓脏脏蛋挞的做法  

  1. 烤箱200度预热8min 牛奶 炼乳 25g奶油 细砂糖 全蛋一个 混匀 过筛

  2. 蛋挞皮提前几分钟解冻 我用的是超迷你的蛋挞皮 用了9个 过筛后的液体倒入蛋挞 8分满 200度20min

  3. 樱花奥利奥去心 放在袋子里用擀面杖碾成粉末状

    樱花奥利奥流心蛋挞｜爆浆草莓脏脏蛋挞的做法 步骤3

  4. 越细越好

    樱花奥利奥流心蛋挞｜爆浆草莓脏脏蛋挞的做法 步骤4

  5. 烤制的时候准备流心部分：50g白巧隔水融化 加入几滴粉色素或者草莓粉 （也可以直接用草莓巧克力） 融化后渐渐倒入20g奶油（不一定全加）迅速搅拌成液体 等蛋挞稍微凉了凹下去些倒在蛋挞上 筛上一层樱花奥利奥饼干粉🌸

    樱花奥利奥流心蛋挞｜爆浆草莓脏脏蛋挞的做法 步骤5

小贴士

我用的是迷你蛋挞皮  如果是9个正常蛋挞皮的话建议配方用量*2😋

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的樱花奥利奥流心蛋挞｜爆浆草莓脏脏蛋挞

 

樱花奥利奥流心蛋挞｜爆浆草莓脏脏蛋挞相关分类

蛋挞 下午茶 烘焙 派 烤箱
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该菜谱发布于 2020-05-03 23:35:34
97 收藏
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樱花奥利奥流心蛋挞｜爆浆草莓脏脏蛋挞的答疑

  • 厨房有只皮卡球(下厨房)
    厨房有只皮卡球  2020-05-04  
    0 赞
    你好，请问下粉色素是和白巧一起用吗？
    作者回复 2020-05-04  
    白巧融化后滴入粉色素变粉即可

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