面粉开窝,加入开水,抄拌成雪花状,再加冷水,揉成光滑的面团,松弛10分钟;
松弛好的面团分割成剂子,塑塑型,表面刷油,小葱切成葱花;
等面团醒好不会回缩,擀平,撒少许盐、葱花,卷起,接缝朝上,再卷起来,刷油;
面团中间往两头擀成薄饼,煎至两面微微焦黄即可。
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