【葱油饼】假期好好做早餐,4步吃上香脆葱油饼!

8.7 综合评分
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五一超长假期,朱厘米老师的面点“单口相声”不能缺席。今天做的是街头小吃,葱油饼。在家自制不用太多技巧,只需耐心将葱切得再细一些,面团醒的时间再长一些。煎好的饼皮还可以卷入土豆丝、甚至牛排,好吃到五官扭曲!

用料  

中筋面粉 100克
开水 50克
常温水 10克
葱花 50克
20克
少许

【葱油饼】假期好好做早餐,4步吃上香脆葱油饼!的做法  

  1. 面粉开窝,加入开水,抄拌成雪花状,再加冷水,揉成光滑的面团,松弛10分钟;

    【葱油饼】假期好好做早餐,4步吃上香脆葱油饼!的做法 步骤1
  2. 松弛好的面团分割成剂子,塑塑型,表面刷油,小葱切成葱花;

    【葱油饼】假期好好做早餐,4步吃上香脆葱油饼!的做法 步骤2
  3. 等面团醒好不会回缩,擀平,撒少许盐、葱花,卷起,接缝朝上,再卷起来,刷油;

    【葱油饼】假期好好做早餐,4步吃上香脆葱油饼!的做法 步骤3
  4. 面团中间往两头擀成薄饼,煎至两面微微焦黄即可。

    【葱油饼】假期好好做早餐,4步吃上香脆葱油饼!的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2020-05-03 20:02:03
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【葱油饼】假期好好做早餐,4步吃上香脆葱油饼!的答疑

  • 小鱼儿-449  2020-05-20  
    7
    我母亲说做美食要人勤快肯吃苦,我深以为然,特别是辛苦了半天做的食物不受欢迎时自信心受挫。看朱老师的视频是真的享受,永葆童心,语言幽默,那是对生活的态度啊!👍👍👍建议朱老师把每张小饼切成三块,工作人员都能吃上了,😂😂😂
  • 浪够了就回家吃饭吧  2020-05-16  
    1
    普通面粉可以吗,没有中筋的
  • 糯米米粥  2021-03-25  
    0
    笑死了,朱老师的口音很亲切
  • 爱上巧克力快到碗里来  2021-04-02  
    0
    面团可以隔夜做好吗?
  • _vdl5  2020-11-17  
    0
    可以用低筋面粉吗
  • Theoxane  2020-10-15  
    0
    👍👍👏👏👏
  • Y-in-01  2020-09-28  
    0
    可以做好了冷冻吗?吃的时候在煎
  • 下厨房用户_fu3va  2020-05-20  
    0
    卷起,接缝朝上,再卷起。啥意思?没看懂

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