💮马拉糕💮有嚼劲不沾牙
6.1
综合评分
34
人做过这道菜
双鱼座221
马拉糕是我最喜欢的广式早茶糕点
用料
💮马拉糕💮有嚼劲不沾牙的做法
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准备材料
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💮温水中加入红糖和白糖溶解。
💮溶解的糖水中加入酵母粉溶解，再加入低筋面粉和木薯淀粉，搅拌至无颗粒。（画圈⭕搅拌比较筋道）
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💮碗面用保鲜膜封口，天凉便放入隔温水的锅中恒温发酵一小时。
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💮一小时后发酵出很多气泡，分量也增多了，便可取出搅拌排气。（画圈⭕排气）
💮大约排气两三分钟，便倒入玉米油、过筛的泡打粉，继续搅拌均匀。
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💮将面糊从高处倒入至模具中（以便散气泡），倒好后用力震几下消除气泡。
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💮水开后放入蒸锅蒸40分钟，关火闷5分钟，便取出。
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💮放凉后切块食用，最喜欢马拉糕的口感筋道有弹力
小贴士
⚠️马拉糕是属于筋道口感的，所以搅拌方式和蛋糕不一样，马拉糕要用画圈⭕方式搅拌，口感会更弹哦～
