杂酱面

搜寻冰箱里可以用的食材，我这里用的是
一个马铃薯切丁。
一个洋葱切丁。
一个小胡萝卜切丁。
一个黄菜椒切丁。
一个青尖椒切丁。
一根黄瓜打丝。
两个鸡蛋打撒。
肉馅这次用了200g左右。
两瓣酸。
我觉得有茄子和香菇之类的应该更好吃。

鸡蛋打撒炒香。我这里用的是炸过花椒的油，炒出来更好吃。

鸡蛋炒好后成盘待用。

这时候另外一个锅加水开火开始烧，准备等会煮面。等下边炒酱的时候偶尔搅动下面条，节省做饭时间。

刚才炒蛋的锅，底油加肉馅蒜蓉小火先下锅。

因为不想太重口，这里酱放的不是很多。肉变色后放两勺黄豆酱，一勺郫县豆瓣酱，炒匀。之后加一瓶盖白米酒。

然后根据实物熟的程度的快慢依次加入，最后放椒类。加一勺老抽上色。

其他食材炒到快熟加入青黄椒。可以尝下味道，我这里是加了大概5g盐，5克糖的样子。

酱炒好后，面也差不多煮熟了。
面过冷水盛碗。
打好的黄瓜丝。
炒好的鸡蛋。

码上菜码，可以开吃了。
对于像我这种切菜什么的不是很快的人，从准备到吃大概35到40min吧。

我这次做的量其实一家四口应该刚好吃一顿，两个人一顿根本吃不完。。