潮汕版冬菜冬瓜丸子汤

冬瓜削皮，切块。清洗，沥干。

肉末加少量盐，花生油腌制入味。可以加少许冬菜。

这就是所谓的瑶柱，也叫干贝。刚从冰箱拿出来，这次买的个头有点小。

1，凉水加入干贝煮开，加入冬瓜，大概15分钟左右，看冬瓜切的厚薄来决定下肉丸的时间。                                                               2，下瘦肉丸子，可以用勺子🥄挤成一颗颗放进去，肉丸还没变色先不要搅动，这时候可以把鸡蛋🥚打进去。                                    3，最后调味，冬菜适量，盐适量，关火前加香菜。

成品

成品，汤🥣喝起来鲜甜鲜甜。

最后来一张香菜的照片。喜欢香菜的味道可以多下，不喜欢的忽略。