迷你宽油版的香酥鸡炒菠萝

昨天的盐水菠萝拿出来改刀，切成小块备用。鸡腿肉剔下来切成小丁，加点毛毛盐（大概1g）和白胡椒粉（1g).

mini宽油，根据大家的锅大小，以及鸡肉块大小来。油大概淹没鸡块三分之一就好。火开到中档。我家是电灶。我开到6，相对于明火灶的中档。

下鸡肉，炒散，就不要搅动了，保持这个火力。

慢慢煎鸡肉慢慢出水，这时候千万别着急。要等水全部煎出来。放心鸡肉吃起来不会柴的。

鸡肉慢慢变白。一直煎到没有水吃来，锅里的油又亮起来。

我家里就只有两小包番茄酱了，还是之前吃薯条剩下来的。还是喜欢吃甜口的把这个量加到至少2倍🤪🤪🤪 快炒之后加彩椒然后出锅！

香甜可口，老少皆宜

清甜不腻，油第二顿可以拿来炒蔬菜。哈哈哈哈。