奶香馒头😌

把白砂糖加入牛奶中搅拌至白砂糖融化，再加入酵母，搅拌后静置五分钟。

把静置好的牛奶，倒入面粉中和面，由于每种面粉的吸水性不一样，如果不够水份，可以多加点牛奶来和面。

把面团的表面揉致光滑，放到一个盆里，盖上保鲜膜等它自然发酵，发酵到之前的面团两倍大即可。（如果室温较低，可以在锅里把水烧一下有水蒸气后，把整盆面团隔水放置里面，可加快发酵，缩短发酵的时间）

把发酵好的面团再次和面，把里面的空气排空，最起码要揉面10分钟以上。

把揉好的面团分开大小等分的小面团，至于要多大看自己的喜好。因为要进行二次发酵的，不建议馒头做太大，而且在蒸的过程中，还会变大。

做好馒头造型，放置15~20分钟进行二次自然发酵。（如果做长方型刀切馒头形状，想馒头表面光滑，在整型的步奏中，用擀面杖把它擀开一片，然后再紧凑卷起来一大条，再平均切开一个个馒头，那样表面就很光滑了)

烧好开水再下锅，把发酵好的馒头放到锅里，用大火隔水蒸15分钟，熄火，不要开盖子，再闷5分钟。最后开盖时注意锅盖上有倒流水哦，不要滴到馒头上！