金黄诱人的德克萨斯吐司grilled cheese🍞满口爆浆

Name: 金黄诱人的德克萨斯吐司grilled cheese🍞满口爆浆
Ingredients: 2片白面包; 3片芝士; 适量蛋黄酱; 适量黄油

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美式快餐店很常见的一种三明治，用黄油煎的酥脆的吐司里包裹着奶酪，轻轻一咬便融化在口中。

用料

白面包	2片
芝士	3片
蛋黄酱	适量
黄油	适量

金黄诱人的德克萨斯吐司grilled cheese🍞满口爆浆的做法

食材简单的很，芝士一定要片状的
两片面包上涂上蛋黄酱，只涂一面即可
黄油融化在锅里
蘸了蛋黄酱的那一面朝下，把两片面包扔进锅里，铺上芝士，芝士上可洒黑胡椒碎或其他你喜欢的香料
中火煎至金黄，如图的状态，把两片面包和在一起
用铲子轻轻压一下，不要使劲不然面包会塌
两面都煎至金黄就可以出锅，用厨房纸吸一下表面的油，从中间切开
浓浓的芝士格外令人愉悦，搭配campbell的西红柿浓汤体验更佳

小贴士

1. 可以用全麦面包，但是全麦面包比白面包容易煎熟的多，很可能芝士还没融化面包先煎糊了。我第一次用的全麦面包做，面包糊了芝士却没完全融化
2. 蛋黄酱是精髓所在，煎的过程中蛋黄酱会被吸收到面包里面，整体口感会更好且使面包上色更好看
3. 我用了两种芝士，美式芝士和斯维斯芝士，想出拉丝的效果可以用马苏里拉。想用芝士碎也不是不可以但是难度很大，容易搞得到处都是
4. 这款吐司的性质其实是依靠煎面包的温度加热芝士使其融化，可以提前从冰箱里拿出芝士让它降到室温，后续操作会容易些。也可以先把芝士放锅里稍微热一下，让芝士软化一些再放面包上

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