销魂的周黑鸭味卤花生🥜
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人做过这道菜
小厨娘鲤鲤
之前用这个配方煮鸭脖，但是鸭脖切起来很麻烦，而且要煮一个小时… 于是改成煮花生米… 啊太好吃了！特别下酒！宜谈天说地！
用料
| 花生 | 300克 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 黄冰糖 | 4块（拇指大小） |
| 啤酒 | 330ml（或者等量水） |
| 花椒 | 一撮（约30粒） |
| 麻椒 | 一撮（约30粒） |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片（可以不要） |
| 桂皮 | 1小块（可以不要） |
| 干辣椒 | 4-5个（掰开） |
| 美人椒 | 1个（掰成三块，主要出辣味，不吃辣就不放） |
销魂的周黑鸭味卤花生🥜的做法
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（下次做再拍图）香料（八角香叶桂皮花椒麻椒开水浸泡2分钟，去苦味以及小灰灰），放入锅中，倒入生抽、老抽、干辣椒、美人椒，放入四块黄冰糖（拇指大小4块，不要太少啊，很提味的），加入花生，然后放入330ml啤酒或者等量水，小火煮半小时，期间需要搅拌一下防止糊锅
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做好了泡在卤汁里放在冰箱里冷藏一晚上味道更佳！！
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对了，不建议给花生去皮，因为皮不涩，反而很吸味… 如果要去皮的话 可以在煮花生之前先拿温水泡一小时花生，然后剥掉皮就好啦
小贴士
没有什么技巧… 半个小时搞定…当零食吃不要太香…我还买了真空吸纳食品袋，把卤花生当伴手礼送，吃过的都说好
