销魂的周黑鸭味卤花生🥜

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之前用这个配方煮鸭脖,但是鸭脖切起来很麻烦,而且要煮一个小时… 于是改成煮花生米… 啊太好吃了!特别下酒!宜谈天说地!

用料  

花生 300克
生抽 4勺
老抽 2勺
黄冰糖 4块(拇指大小)
啤酒 330ml(或者等量水)
花椒 一撮(约30粒)
麻椒 一撮(约30粒)
八角 1个
香叶 2片(可以不要)
桂皮 1小块(可以不要)
干辣椒 4-5个(掰开)
美人椒 1个(掰成三块,主要出辣味,不吃辣就不放)

销魂的周黑鸭味卤花生🥜的做法  

  1. (下次做再拍图)香料(八角香叶桂皮花椒麻椒开水浸泡2分钟,去苦味以及小灰灰),放入锅中,倒入生抽、老抽、干辣椒、美人椒,放入四块黄冰糖(拇指大小4块,不要太少啊,很提味的),加入花生,然后放入330ml啤酒或者等量水,小火煮半小时,期间需要搅拌一下防止糊锅

    销魂的周黑鸭味卤花生🥜的做法 步骤1
  2. 做好了泡在卤汁里放在冰箱里冷藏一晚上味道更佳!!

    销魂的周黑鸭味卤花生🥜的做法 步骤2
  3. 对了,不建议给花生去皮,因为皮不涩,反而很吸味… 如果要去皮的话 可以在煮花生之前先拿温水泡一小时花生,然后剥掉皮就好啦

    销魂的周黑鸭味卤花生🥜的做法 步骤3

小贴士

没有什么技巧… 半个小时搞定…当零食吃不要太香…我还买了真空吸纳食品袋,把卤花生当伴手礼送,吃过的都说好
 

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该菜谱创建于 2020-04-30 19:19:12
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