把所有用料混合,使劲的揉它。(建议先加面粉,再加酵母和白砂糖,稍微搅匀一点,再加油和鸡蛋)
刚混合很难揉匀乎,慢慢揉。盖上保鲜膜,室温醒发30—40分钟。
第一次醒发之后大了一些,揉搓排气,进行二次醒发30—40分钟。(第一次醒发后揉的时候很黏,慢慢就好了,耐心点。二次醒发后,轻微揉搓排气即可)
将大面团分成12个剂子,然后擀成小圆饼,我一般厚度大约0.8厘米,然后放到一边盖上保鲜膜,继续醒发(20—30分钟),小圆饼轻微变胖,就可以进烤箱了。
锡纸上刷油,放上饼,下层,下管110℃,注意只下管发热!(一般把有面痕的一面放在下面先烤,就不会开裂了)
10分钟后,反面,再烤10分钟,就能出炉了!
好吃的喜饼出来了,nice!👏