日式豆乳味噌乌冬面
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人做过这道菜
气泡兑咖啡
一个人可以抱着锅连汤都喝光光
在家就能体验日料店的味道～
以下为一人份用量
在家就能体验日料店的味道～
以下为一人份用量
用料
| 干香菇 | 5朵左右 |
| 大葱 | 半根 |
| 炸豆腐 | 1块（小的就多放几块） |
| 白味噌 | 1大勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 豆浆 | 1杯 |
| 芝麻碎 | 1小勺 |
| 蒜泥（是泥不是碎） | 1小勺 |
| 姜泥（是泥不是碎） | 1小勺 |
| 装饰用 | |
| 芝麻 | 少量 |
| 玉米 | 少量 |
| 绿色蔬菜 | 少量 |
| 葱丝 | 少量 |
日式豆乳味噌乌冬面的做法
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准备材料 炸豆腐切小块 干香菇提前两小时洗干净泡水 切条 香菇水留着不要倒掉
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大葱去芯 切成细丝 泡会冷水去辛味
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剩下大葱切片
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乌冬面焯水备用
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热油 下大葱片和香菇炒香一会
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加入炸豆腐、蒜泥、姜泥翻炒
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炒出香味加入刚才的香菇水 快要没过食材即可
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加入酱油、芝麻碎
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水开后加入豆浆 把火转到最小 保持汤温不要沸腾 把味噌磨到汤中（此时全程保持汤温 不！要！煮！沸！）
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淋上一点芝麻油 咸度不够可以再加点盐 一般来说是不用加盐了
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加入乌冬 稍微煮一会 在沸腾之前关火
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出锅 按喜好加入蔬菜装饰即可 我每次放的都不一样哈哈
小贴士
蒜和姜一定要细末或者泥状！
