苦瓜清洗干净外皮,竖着对半切,用勺子挖掉里面的苦瓜瓤,切成薄片
鸡蛋打好用筷子搅拌均匀
热锅凉油,加入苦瓜大火转中火翻炒至差不多七成熟
用锅铲把苦瓜片稍微均匀平铺成圆形,淋上鸡蛋液
稍微煎一会即可用锅铲把苦瓜煎蛋圆饼划十字切成四角,方便翻面
再翻一次面就会两面金黄特别香啦~此时均匀撒上少许食盐即可装盘上桌啦
上传你做的潮汕苦瓜煎蛋
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