包菜、芹菜、黄瓜、胡萝卜、青笋分别择洗干净,包菜、胡萝卜、青笋分别切片,黄瓜、芹菜切成条。
锅内添清水,水沸后分别将切好的蔬菜快速焯水,捞出用凉开水浸凉,捞出沥干水分。
清水、白醋、白糖放火上煮沸,放入干辣椒,倒容器中自然冷却。
将焯水后的蔬菜放入熬制好的泡菜水中,浸泡10个小时即可使用,冷藏后效果更佳。
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