不用预拌粉的麻薯包

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用料  

木薯淀粉 60克
细砂糖 15克
牛奶 70克
0.5克
鸡蛋 1个
高筋面粉 15克
黑芝麻 5克
玉米油 15克

不用预拌粉的麻薯包的做法  

  1. 将玉米油,牛奶,细砂糖混合拌均匀,隔水蒸,看到牛奶冒泡,加入高筋面粉,快速搅拌均匀,至无颗粒,关火,倒入木薯粉搅拌均匀,鸡蛋打散,一点点加入,每加一次都有搅拌均匀,再加入下一次,(鸡蛋不要全部加入),加到刮刀铲起面糊,面糊成倒三角的状态,(和制作泡芙面糊的状态一样),停止加入鸡蛋液,再放入芝麻搅拌均匀

    不用预拌粉的麻薯包的做法 步骤1
  2. 烤箱预热180度,把面糊装入裱花袋里,剪小口,可以挤大小14个,(马卡龙的烤盘),风炉烤18分钟(注意,看颜色,盖锡纸)

    不用预拌粉的麻薯包的做法 步骤2
  3. 出炉,外脆内Q

    不用预拌粉的麻薯包的做法 步骤3

小贴士

鸡蛋液不能加多
 

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该菜谱发布于 2020-04-25 13:34:22
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