超简单超Q弹超好喝的自制珍珠奶茶

Name: 超简单超Q弹超好喝的自制珍珠奶茶
Ingredients: 珍珠丸子：; 50克木薯粉; 20克红糖; 40克清水; 奶茶：; 一杯牛奶; 一包红茶包; 适量红糖

0 人做过这道菜

特殊时期，物资缺乏。点不了外卖，什么都得自己动手。一个多月没有喝到珍珠奶茶，甚是想念。于是，又起了自己动手，自给足的念头。

有时候，拥有一份好心情其实很简单。简单到一杯好喝的珍珠奶茶就能给予。

不过，奶茶虽好喝，可珍珠丸子并不易得。须一边追剧一边搓，一心二用，才不会觉得枯燥。

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用料

珍珠丸子：
木薯粉	50克
红糖	20克
清水	40克
奶茶：
牛奶	一杯
红茶包	一包
红糖	适量

超简单超Q弹超好喝的自制珍珠奶茶的做法

准备做珍珠的材料。木薯粉不可以用其他的任何一种粉代替！（我已经尝试过红薯粉，非常难吃，不建议尝试）
锅里倒入准备好的清水，煮沸后放入20克红糖。
等红糖颗粒完全融化，关火。立刻倒入木薯粉，大力搅拌。
搅拌成这个样子就差不多了。
戴上手套！反复揉搓！
一句话，盘它！
等到揉到木薯团看不见白色的粉末，就可以搓圆子了。
揪一小块出来，其他的放进封口袋或者用保鲜膜遮好，保持湿润。把揪出来的小块木薯团搓成长条后切成平均的小块之后搓圆。
开水下锅，煮10分钟左右，等所有丸子都漂起来，关火焖5分钟。拿出来过凉水备用。
拿一只小奶锅，加入清水。水沸腾以后下入做好的珍珠。
珍珠浮上水面后，关小火煮10分钟。捞出过凉水，这一步骤会让珍珠变的更Q弹，更有嚼劲。
小奶锅洗干净，加入小半杯清水，等水烧开后加入2勺红糖，如果有黑糖加黑糖更好。
红糖浆煮到粘稠的状态，关小火把过好凉水的珍珠放入熬煮一会。
煮到糖浆颜色变深，闻到很浓的焦糖味道，珍珠就煮好了。
锅里加一杯牛奶，把喜欢的茶包放进去煮，煮出茶香味后即可倒入装好珍珠的杯子里面。（喜欢喝冰的可以少加点牛奶，然后多放点冰块）Q弹好喝的珍珠奶茶就做好了啦！大佬，开喝吧～