混酱猪肠粉

1:
把所有粉类加入水里搅拌均匀
至无颗粒状态

2:
在蒸盆上薄薄刷一层油
水开了
就勺一汤勺粉浆，摇均匀
放到开水面上，蒸约2分钟内（时间看粉浆放得厚薄而定）：具体看到冒起大气泡为熟透

立刻取出蒸盆，把它放在早准备好冰过的毛巾上面加速降温，晾一会，就可以先刮起一端
再双手拉着粉皮左右角，顺着拉起

3:
把粉皮放在干净的案板上，从一侧轻轻的卷起来，要卷的紧致一点，以防散开

卷好后的粉卷，就是猪肠粉了

4:
卷好的猪肠粉

5:
再把猪肠粉切成大小差不多的粉段
加入：生抽+蚝油+芝麻酱+花生油搅拌均匀的酱，浇上面猪肠粉上面
（喜欢辣，出锅时，可以再加上辣椒酱）

放入开水锅，蒸7分钟，即可取出

6:
出炉后搅拌均匀，撒上葱花和芝麻
喜欢辣的，再加点辣椒酱
即可开吃