姥姥的味道💓美味糖三角△
0
人做过这道菜
蒙娜丽莎的肉肉
弥漫在屋子里各种美食的香气是儿时难忘的回忆
成年的我们也要把这份美好传承下去～❤
成年的我们也要把这份美好传承下去～❤
用料
姥姥的味道💓美味糖三角△的做法
-
面皮原料放入盆中。
-
厨师机低速或手揉成光滑面团后，静置发酵。
发面过程中，把馅料搅拌均匀。
-
发酵至2倍大，扎一下，孔不回缩说明发好了。
取出揉几下排出气体。
Tips：我大约发面时间40分钟。温度、湿度不同，时间也不同。如果着急蒸，发面超过20分钟就可以，蒸的时候水开之前，火小点就可以。
-
揉成长条，分成12个小剂子。
-
每个再揉一下，团成圆形。
-
擀皮：取一个，压扁。
Tips：擀的慢的，把其他的用保鲜膜盖一下，或锅盖盖一下，以免表面太干。
-
第一下，从边缘擀到圆心位置。
Tips：不要太用力，不用太薄。
-
第二下，换个角度，再从边缘擀到圆心位置。
-
第三下，再换个角度，再再从边缘擀到圆心位置。
Tips：基本就是圆形了，不是就稍修整一下，差不多就行，反正也是自己吃。
-
把馅料均匀分给面皮。
-
把如图标记的三个点先捏在一起，然后把三个边捏紧。
-
成品图～
三角形及正四面体教学模具形成😁😁家里有孩子的叫来看一下哈～
-
冷锅冷水放入糖三角，盖好盖子，开火开始蒸。看见蒸汽后，再蒸15分钟即可。
Tips：不着急，可以中小火🔥慢慢蒸，水开之前的过程面还会膨胀，蒸出来更加松软可口。
-
熟了～开次～😋😋😋
小贴士
1. 因为一直没有想好用红糖做什么，我的红糖放置的时间有点长，结成了一大块。先用刀切成小碎块，又用料理机打干料的刀打了一下。用筛子筛完做的。所以颜色有点白。但是很细腻。
2. 馅料里面粉的比例较大，这样可以避免糖流出来，宝贝吃的时候不会烫到。不怕烫的，面少点，糖多点儿～
3. 馅料里除了芝麻，还可以加花生碎、核桃仁、瓜子仁、开心果、夏威夷果、松子、榛子……放多少都行，发挥想象力↖(^ω^)↗ 加菜和肉，就叫包子～
2. 馅料里面粉的比例较大，这样可以避免糖流出来，宝贝吃的时候不会烫到。不怕烫的，面少点，糖多点儿～
3. 馅料里除了芝麻，还可以加花生碎、核桃仁、瓜子仁、开心果、夏威夷果、松子、榛子……放多少都行，发挥想象力↖(^ω^)↗ 加菜和肉，就叫包子～
