意大利面 | 1份 |
芦笋 | 5根 |
烤肠 | 1根 |
黑虎虾 | 8只 |
口蘑 | 4个 |
以上是主料,调料如下: | |
橄榄油 | 3勺 |
可达怡意面调味料 | 1瓶 |
意得宝沙拉海盐调味料 | 1瓶 |
淡奶油 | 50ml |
鲜牛奶 | 50ml |
蒜瓣 | 2瓣 |
柠檬 | 半个 |
准备好所有材料。因为家里没有口蘑,我就用别的蘑菇代替了。
水烧开,煮意面,10-12分钟。加两勺盐一起煮,调味。煮好后捞出,在意面中倒入一勺橄榄油搅拌均匀,避免粘连。
煮意面的同时,黑虎虾用海盐、黑胡椒、柠檬汁腌制调味。
调好味的黑虎虾,看上去已经有点诱人了。
1)锅里放入半勺橄榄油,加入黑虎虾,小火煎至两面金黄,喜欢更有型的可以煎至锅内的水分全部蒸发干,虾外皮有一点点棕焦色。这时,黑虎虾浓烈的香味发散出来,特别激发食欲。 2)芦笋切条,蘑菇切片,在沸水里焯水,沸水里加入适量橄榄油和海盐调味。这一步忘记拍图了。
另起锅,放入2勺橄榄油,加入蒜瓣碎,小火煎一小会儿,把蒜煎出香味,加入切块的烤肠,煎二十多秒。
倒入意面,搅拌均匀。此时依然是中小火搅拌。
加入50ml淡奶油和50ml牛奶,继续搅拌均匀。
加入焯好水的芦笋、蘑菇,再加入意面调味料、适量海盐调味。搅拌至收汁,汤汁浓稠。
出锅,摆盘。这盘意面大概花费了20分钟,出锅时意面香气四溢,拍照时,老公和仔仔都守在一旁,拍完立马被他们分食完毕。他们都觉得这是我做过的最好吃的意面。我当然也很认可这一点,呵呵呵😄。