海绵蛋糕12连模
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用料
海绵蛋糕12连模的做法
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做法
1. 黄油溶化成液体备用，模具内刷一层黄油
2. 原料A放入盆中打发至变白，体积变大，划8字停留5秒以上
3. 原料B中的蛋白打发，分三次加入细砂糖，至出现小弯钩
4. 烤箱上下管170度，预热
5. 蛋黄糊内少许蛋白翻拌均匀，后加入所有蛋白翻拌均匀
6. 筛入低粉翻拌均匀
7. 黄油从刮刀上淋入蛋黄糊，翻拌均匀
8. 将蛋黄糊淋入模具，上面撒少许杏仁片
9. 入烤箱，170度烤25分钟
10. 烤好，拿出来，振两下，凉后脱模
