1、肉丝先用盐酱油淀粉香油腌制一小时以上。2、竹笋丝清洗浸泡。3、开水下锅焯熟竹笋丝备用
1.起油锅放入蒜片，爆香后先放入肉丝炒七成熟。2、再倒笋丝翻炒。3、起锅前加入酱油、盐、鸡精调味。4、如果喜欢，还可以加入南方人才懂的虾酱。夏天一道爽口下饭的竹笋炒肉丝便好了。
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