红薯粉凉粉
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安507
注意红薯粉和水的比例是体积比例，不是质量之比。用同一容器量即可。
红薯粉换成豌豆淀粉或者绿豆淀粉，做成的凉粉即为白色
我每次用两份的用料，做一盆
红薯粉换成豌豆淀粉或者绿豆淀粉，做成的凉粉即为白色
我每次用两份的用料，做一盆
用料
红薯粉凉粉的做法
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准备好器具，一个量水和粉的小碗，一个调的大碗，一个等着装粉的盆子。锅内倒入4小碗水，烧开。
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调粉。一碗水一碗粉，调成没有疙瘩的溶液
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把溶液倒入煮沸的开水中，！！！倒入开水时，最后剩余的渣渣就不要了。一直顺时针搅拌，至溶液变透明时开小火，迅速倒出至准备好的盆子里。！！！必须一直搅拌，必须到透明
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冷却定型后，放入冰箱，过夜后可食用，凉拌或者煎了都可以。
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红薯粉黑色，用马铃薯淀粉或豌豆淀粉可以做成白色的
小贴士
这个方子没有用称，用的是量杯法，体积对应关系
