烤羊排
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_kanaaaa
用料
烤羊排的做法
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提前一天腌羊排 腌料都是常见的
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混合所有干料备用
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倒入比平常炒菜多一倍的油 爆香洋葱到洋葱散开 变透明
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调味 【不要直接倒在洋葱上 在锅里直接加热一下再混匀 充分激发调料的香味
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转小火倒入干料 炒匀炒到能闻到香味 关火晾凉
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把腌料均匀的抹在每一块羊排上 放冰箱冷藏隔夜
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准备好材料
-腌制隔夜的羊排
-土豆 2个
-杏鲍菇 2根
-洋葱 2个
👉除洋葱外 蔬菜可任选
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蔬菜切好混上油/盐 铺在烤盘上垫底
⚠️我是用两个盆扣在一起晃匀
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羊排铺在蔬菜上 用锡纸整个包起来 戳一个小小孔排气 200度 烤40min
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包锡纸是用蒸汽焖熟 尽可能的锁住水分 不会还没熟就干了 最后就会咬不动
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40min后 把羊排拿出来放在烤网上 转220度继续烤20min 这里差不多已经熟了
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拿出来撒点孜然辣椒 可以补点盐 整体上移一层 继续烤10min
⚠️这里就很快了 注意观察到想要的颜色就可以了
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羊排的肥瘦决定烤出来的成色 建议用肥瘦均匀的 不能太瘦
小贴士
⚠️ 羊排剁不剁开凭个人喜好 今天做法整体还是保持了湿润度 烤的时间明显缩短
如果整块羊排 腌制的时候最好在表面划几个口子
1⃣️腌制更入味
2⃣️烤的时候油分能被逼出
⚠️我用的家里置换下来的旧烤箱 烤完羊排一定要等烤箱内部温热就清洗干净
如果整块羊排 腌制的时候最好在表面划几个口子
1⃣️腌制更入味
2⃣️烤的时候油分能被逼出
⚠️我用的家里置换下来的旧烤箱 烤完羊排一定要等烤箱内部温热就清洗干净
