糖醋鲤鱼
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人做过这道菜
爱美食的小青呀
心心念念一直都很想吃这道菜，但是最近忙着工作没机会做，趁着今天能有一丢丢时间，赶紧做来吃了，这下心里舒坦了
用料
糖醋鲤鱼的做法
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准备鲤鱼一条洗净，两边各斜划四刀，用姜片、葱结、料酒腌制十五分钟。
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碗中打入一个蛋清，加入适量淀粉调成糊状，将腌制好的鱼两面都均匀裹上淀粉糊。
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油温六成热，先提着鱼尾淋热油，待表皮微微发黄，下入整条鱼进去炸，鱼两面炸至金黄捞出控油
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锅留底油，五成热下入番茄酱，糖，白醋，一点点盐炒匀，然后下入水淀粉，汤汁浓稠之后加入一点明油，起锅浇在鱼上面即可
小贴士
注意鱼不要裹太多淀粉，否则表面鱼肉吃起来全是淀粉味，鱼一定要小火慢炸，大火容易糊
