包子面做法
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人做过这道菜
于恬懿
好东西要分享！绝对让你找到大厨的感觉！（蒸一次包子+电饭锅面包用料：少糖版1200克面+660克水+3克酵母+3克盐+10克糖+10克油）
用料
包子面做法的做法
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1、配料再写一遍，方便看：普通面粉800克，温水440克，酵母3克，糖20克，盐1克，油20克。2、将酵母、糖、盐和面拌匀，温水分次倒入，用硅胶铲搅拌成穗，倒入油，继续用硅胶铲搅拌成团，倒到案板上。
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一手按住一头，另一手揉搓。
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搓5分钟，面团组织由粗变细腻。
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收圆，放入盆中，我是放锅里了。
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4个小时，绝对让你得到一大锅面
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撕开一角
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满满气孔
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出盆是令人头疼的环节，这样做：用硅胶铲刮出面团，不用手刮。然后揉搓压排气5分钟，切剂子，包入馅料。
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这是蒸熟面团漂亮的样子，松软可口！
小贴士
此面团可应用推广至馒头、豆沙包、栗子包、糖包、黑芝麻包……一切需要发面的食材，都可一试。
