豆腐焯水，去掉豆腥味。
热锅刷油；鸡蛋打散，豆腐裹上蛋液，下锅煎至两面金黄，盛出。
大蒜切成1cm左右的段；另起锅，热锅热油，下大蒜煸炒，炒出香味，倒入煎好的豆腐，加一勺生抽、一勺蚝油，加半碗水至刚刚没过豆腐，小火蛮煎至入味。
大火收汁，装盘即可。
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如月痴吃吃
