英式纯素香蕉太妃派(无蛋奶免烤箱)

先准备杏仁酱，我刚好有杏仁就自制了，很简单，用破壁机的研磨功能研磨已经烤熟的杏仁，不用加水，坚果本身有油脂，加点调和油或者椰子油容易成酱；

底层：杏仁25g、核桃35g、传统燕麦片25g、去籽椰枣干30g、天然香草精1/2茶匙、盐1小撮、饮用水适量；
所有材料打碎搅拌，压成饼，压得很结实才不会散开哦，记得先铺一层油纸~

太妃焦糖层：全脂椰奶2茶匙、去籽椰枣干70g、杏仁酱25g、水2茶匙、香草精1/2茶匙、盐1小撮；
以上材料搅碎成糊状、铺平~

香蕉夹层:香蕉1大根；

椰奶层：全脂椰奶1罐、天然香草精1茶匙，椰奶提前放冰箱冷藏一夜，用打蛋器打发椰奶。

封面成品是别人做的，因为我的椰奶没有打发成功，裱不了花，只能平铺一层。