酸奶花皮蛋糕

四个鸡蛋，冰箱里的，这样的好打发，蛋清分离，碗里倒入120g酸奶50g油15g糖搅拌，筛入94g低粉搅匀，这时面糊有点稠，加入四个蛋黄后就正好了，拎起手动打蛋器，能慢慢流下的样子

蛋清加点白醋3档打，起了泡泡加糖40g糖，一直打，之后调到一档打到纹理不消，能提起来尖

舀一铲蛋白到面糊里拌一拌，再倒入蛋白里上下搅拌

这是个三能的烤盘，福袋款，大概是19*19*5
垫上油纸，倒入蛋糕糊，震几下震出气泡
切了点巧克力碎，微波炉1分钟（微的时候小碟子上盖了个塑料袋，怕表面微干了）把盆里硅胶铲子上剩的蛋糕糊和巧克力搅拌在一起，慢慢淋在蛋糕上，用筷子来回画上花括号

妞子画的

我就有个小烤箱，赠品那种，在下层150度烤了20分钟，中间120度烤了25分钟

很成功，中间没有湿芯，上下也不硬，也不很甜