这种细的粉干一把，掰成两段，在炒菜前半小时冷水浸泡，冷水！也不要泡太久，泡半小时左右，如果时间比较紧张，就用热水泡七八分钟也可，热水泡久了，口感差点，且易粘锅
两个鸡蛋打散，下油锅用筷子快速划开，装碗备用，锅里放点油，下蒜末，接着豆芽炒一会，放泡好的米粉接着炒 ，然后放鸡蛋下去，接着炒，最后放酱油和韭菜，翻炒均匀就起锅，so easy
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飞小王
