口水鸡~灵魂酱汁

Name: 口水鸡~灵魂酱汁
Ingredients: 一、煮鸡腿的食材; 1只鸡腿; 1勺料酒; 适量盐; 2片姜片; 二、酱汁配料; 适量葱姜蒜末; 1个小米辣切碎; 2勺酱油; 2勺醋; 2勺白糖; 适量盐; 1小勺麻油; 适量芝麻; 根据自己喜好放辣椒油; 1小勺蚝油; 三、辅材; 根据自己喜好放，调色比较好青椒或彩椒; 2根黄瓜

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小烨子爱厨房

酱汁的配比没有严格的规定，小伙伴们在调酱汁时一定要边调边尝，找到最适合自己的味道，根据自己的喜好适当增减配料，本人觉得多醋多糖会比较好吃，家里白糖不够了还放了点冰糖充数。如果不喜欢辣的可以少放或者不放辣，如果喜欢辣的还可以加些辣椒油。这个口水鸡很好做，味道也很好吃~

用料

一、煮鸡腿的食材
鸡腿	1只
料酒	1勺
盐	适量
姜片	2片
二、酱汁配料
葱姜蒜末	适量
小米辣切碎	1个
酱油	2勺
醋	2勺
白糖	2勺
盐	适量
麻油	1小勺
芝麻	适量
辣椒油	根据自己喜好放
蚝油	1小勺
三、辅材
青椒或彩椒	根据自己喜好放，调色比较好
黄瓜	2根

口水鸡~灵魂酱汁的做法

冷水下鸡腿，加少量料酒、姜，适量盐，这样可以让鸡腿入味。
鸡腿煮熟后放入冷水中放凉，冷水可以让鸡腿肉更有弹性。
煮鸡腿期间把黄瓜切片，放在盘子底部。
配酱汁，这个菜的灵魂！！把酱汁配料全部加到碗里，包括：葱姜蒜末、酱油2勺、醋2勺、白糖2勺、麻油一点点、小米辣一根切碎、蚝油1小勺、盐适量、芝麻适量、适量纯净水，将所有配料搅拌均匀，一定要尝尝味道，根据自己的喜好适当增减配料。切了些红色的彩椒放里了，不辣，只是为了颜色好看。
把鸡腿肉撕成条铺在黄瓜片上，之后把酱汁均匀的撒在整个菜上，如图即可上桌开吃啦！