培根芝士软欧包
7.9
综合评分
42
人做过这道菜
Cherry手作
培根和芝士一直是我和家人的最爱。这款因为加入了多美鲜帕马森奶酪粉，表面超级浓郁的芝士粒，酥香脆口。实在是一次二三个，停不下来。
这款软欧包是用小美揉面制作的。
这款软欧包是用小美揉面制作的。
用料
培根芝士软欧包的做法
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高筋面粉280g 糖10g 全蛋液40g
水130g 酵母5g 盐2g
30秒/3-6档
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4分钟/揉面
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加入黄油25克
4分钟/揉面
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收圆放入铁盆中，入烤箱发酵，一发，烤箱内设置28度，旁边放一盆温水 约1小时左右。手指插入面团，不回缩不塌陷。
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均分8份，松驰20分钟。
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拿一个面团，擀平
翻面，摊出长方形
对半切开把半片培根和半片芝士放在面团上端
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8条都卷起来
每个面上涂上之前剩余的全蛋液
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把芝士粉倒在平碟上，拿面团表面在芝士粉里滚满
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放烤箱里二次发酵 温度38度，烤箱里放一盆温水 保持湿度
参考时间45分钟一1小时
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拿出面包，用刀在表面割出三道横线
挤上沙律酱
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放烤箱170度，20分钟
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出炉
