吃了⚜️荠菜饺子⚜️才算是真正的遇到了春天
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人做过这道菜
剑无心2020
荠菜作为野菜之首，深受人们喜爱。昨天在小区东北角喜获荠菜，然后择菜、热水焯、冷水浸、挤成菜团切碎，配上鸡蛋、粉条，加入盐、胡椒粉、五香粉、芝麻油、橄榄油，拌匀，包成饺子。妥妥的一顿美食大餐啊！吃了荠菜饺子，才算真正遇到了春天，这一年开了个好彩头，我圆梦了……
用料
吃了⚜️荠菜饺子⚜️才算是真正的遇到了春天的做法
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挖不出苔或刚出苔的嫩荠菜。
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择下嫩叶，洗净。
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水烧开，放入荠菜焯至水再次沸腾，捞出。
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放入冷水浸3～5分钟。
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挤干水分。
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鸡蛋加盐炒熟。
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粉条烫好捞出。
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把荠菜团子、粉条、鸡蛋剁碎，按你自己喜好加入适量胡椒粉、五香粉、食盐、花生油、橄榄油、芝麻油。
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搅拌均匀。
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面粉和成团，切剂子，擀皮。
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包成你喜欢的形状的饺子。
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下锅煮好捞出。晶莹剔透、香气扑鼻的饺子就好了。
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今天2021－03－06刚在野外获得野生荠菜，欣赏一下。
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野生荠菜。
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择好洗净。
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或剁碎炒鸡蛋。
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或挂面粉蒸，都好。
