原味炸薯片

土豆切成薄片，尽量切的薄一点，把里面的淀粉洗干净，放水里泡5分钟，锅里水烧开，放两勺盐，煮2分钟捞出来过一下冷水，放到淘菜篮子里面晾干备用。

锅里放油，大火烧到温升到6成热，用筷子试一下筷子冒大泡，温度就差不多了，转中小火，把薯片倒进去炸，先不要翻动它，等他炸定型了用筷子翻动。等它都炸的有点卷起来了，就可以给它捞出来冷一下。

油继续升温一分钟，把冷好的薯片在放到锅里复炸一下，大概炸一分钟就可以捞上来了。然后用吸油纸把上面的油都吸掉，撒上盐就可以直接吃了。很脆很好吃的。