家常快手酸菜鱼
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人做过这道菜
居里嘛辣辣
用料
家常快手酸菜鱼的做法
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鱼去骨，鱼骨鱼头斩成小块，鱼肉斜刀片成片（可以让鱼摊老板代加工去骨鱼肉片成薄片），片好的鱼片加少许盐糖料酒淀粉2勺抓均（盐少许哦越少越好）腌制半小时，酸菜洗净切大块备用
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油烧热加姜片后把鱼头鱼骨放入锅中煎一下，表面微微一点焦黄即可
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放入酸菜一小勺白糖一小勺盐一点酱油和料酒，加入足量清水烧开炖15分钟后放入鱼片
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鱼片变白即可，起锅装盆，入放香菜花椒（起锅前尝一下咸淡，如果太淡，再稍微加点盐）
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干净的锅内烧点热油浇在花椒上
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美味又快手
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在家就能吃上美味的酸菜鱼啦
小贴士
这个版本的酸菜鱼不辣，孩子也可以吃，喜欢吃辣的朋友可以加几个小米辣
鱼吃完后，汤底还可以涮个火锅或下个米粉，不要太赞
鱼吃完后，汤底还可以涮个火锅或下个米粉，不要太赞
