家常孜然洋葱炒羊肉
8.2
综合评分
270
人做过这道菜
叮当爱觅食
炖带皮羊排汤时，感觉羊肉实在有点多都炖了也吃不掉，于是剃了骨头周围的羊肉下来切丝爆炒，肉质又嫩又不膻，孜然香菜也很香非常下饭~
用料
家常孜然洋葱炒羊肉的做法
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食材准备好先切羊肉成丝腌起来，然后再处理其他食材；
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【腌羊肉】羊肉切成丝，加入生粉、料酒、酱油、白糖、孜然粉搅拌腌制，如果羊肉膻味比较重可以多加一些料酒腌久一些；老话说羊不姜牛不韭，可能是怕太热气，其实去腥切点姜丝进来也是可以的；
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热锅热油爆香洋葱和辣椒圈，差不多略微发黄以后加入腌好的羊肉；
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大火快速翻炒，可以保持羊肉的嫩和多汁，加入蚝油和一点点酱油调味，喜欢孜然味道重的话还可以在多加一点孜然粉；
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基本八九成熟以后再加入香菜一起翻炒断生就可以出锅啦。
