1/3个圆白菜切成小块,我这里块大了一些,但做出来挺好吃的,很松软。
小麦面粉过筛,加入适量清水(矿泉水),一个鸡蛋,一勺半盐,半勺黑胡椒粉,搅拌均匀得到面糊。因为我买的大阪烧酱汁还挺咸的,可以少放些盐。
把山药擦碎放入面糊,搅拌均匀。
放入圆白菜,充分混合。
我做的简单版大阪烧就只加了培根芝士,不用化冻处理海鲜什么的,方便又好吃哦。
锅中加油烧热,转小火,放入适量混合面糊,在上面加上两片培根。
等一面煎硬后再翻面,如果锅边是平缓的可以滑到盘子里帮助翻面,像我这种锅边这么陡的,就只能直接用锅铲翻面了。
底面加热好之后翻过来铺上马苏里拉芝士丝,希望芝士融化充分的话可以再把这面翻过去加热一下,半分钟时间就可以了。
准备大阪烧酱汁和蛋黄酱。
大阪烧完成✅味道跟在大阪吃的差不多哦,酱汁也可以根据自己喜好进行调整!
最后放一张在大阪道顿堀吃到的大阪烧的照片~