备料：蒜头切碎，茄子切块，瘦肉可切片或肉碎（放入一勺味极鲜、一丢丢的糖，和一勺油腌制20分钟左右），调酱汁（一勺味极鲜+水淀粉）
放入油，小火放入蒜末炒香后，倒入肉片（肉末），翻炒至发白
肉肉炒至发白后，放入茄子，大火翻炒片刻后转中小火后，放入少量水，炒至茄子变色后淋入酱汁，焖煮至茄子软烂（期间要留意不要烧干汁水了）～
最后放入一小勺盐调味即可出锅～
上传你做的肉末茄子
forever_H
